Àura Canavese Bianco DOC esprime tutta la freschezza e l’identità del territorio, con profumi di agrumi, fiori bianchi e mandorla, e un palato teso, sapido e persistente. Nasce dal vitigno caratteristico delle colline moreniche di Loranzè da tempi remoti, l’Erbaluce. In cantina le uve macerano a freddo 24 ore prima della fermentazione, restituendo intensità e complessità; in questa fase una leggera ossidazione contribuisce a definire l’identità del vino. Dopo la sfecciatura, l’affinamento avviene in acciaio con batônnages settimanali per circa sei mesi; dopo l’imbottigliamento, il vino rimane in bottiglia almeno sei mesi, prima della vendita.