Il canavese doc nebbiolo della cantina 366 presenta un colore rosso rubino brillante. Il profumo esprime note balsamiche, speziate, frutta matura e rosa canina. Il gusto è minerale, avvolgente e con tannini morbidi. Le uve provengono da vitigni di nebbiolo 100% e coltivate in impianti a guyot semplice. Dopo la raccolta, le uve  vengono sottoposte a pigia - diraspatura con anche una percentuale di grappoli interi, seguita da circa 10 giorni di macerazione sulle bucce. Dopo la svinatura, prima parte di affinamento in acciaio e successivamente, in tonneaux di rovere francese usati di quarto passaggio per circa 12 mesi.